■ 地産地消
当店では地元の食材を使用することに努力します
料理とはその土地ごとの魅力あふれる食材をアピールすることが使命なのだと考えます
自分達の住む土地の自然の素晴らしさを感じていただきたいそのためには自分でも食材を育てることが大事だと思い自家栽培で育てた安心安全な野菜も使用しています。
■ 自家栽培
川広では、可能な限り地産地消に拘った料理を提供させて頂いております。地元で育った「いのち」だからこそ味わえる「味」があります。またじゅうねん(えごま)やレッドポワロー(赤ネギ)などは自家栽培で育て納得のできる味をお届け致します。
■ アスパラガス
当店のアスパラは城里町でアスパラ摘み取り農園を経営している大ちゃん(河原井大介さん)の新鮮な美味しいアスパラです。大ちゃんは高校卒業後、単身アメリカに留学されアメリカの食卓でのアスパラの人気と美味さに感動して、帰国後実家の城里町でアスパラのハウス栽培を奥様とお母様と一緒に頑張っています。
摘み取り間もないアスパラの美味しさは今まで食べていたものとはまったく別物ですよ♪
詳細情報は下記の大ちゃんのfacebookで!!